Brindan en Castilla atención a vulnerables
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Pese a las limitaciones de suministros y la carencia de equipos de cocción, el colectivo de la unidad comercial La Escalera en Castilla, brinda a los comensales del Sistema de Atención a la Familia una alimentación de calidad.
Administrador de la unidad La Escalera, Yasmani Fernández Cartalla.
“El arroz, los chícharos y el aceite están disponibles y son prioritarios. También se ha priorizado la entrada de platos fuertes como el picadillo, huevos, mortadella y pollo, que se adquieren mensualmente. Además, hemos comprado un poco de ají y ajo puerro, pero la sazón nos está afectando considerablemente. En cuanto a las guarniciones, tenemos un poco de yuca, boniato y algunos plátanos.”
Establecer contratos con la administración de la Cooperativa de Créditos y Servicios Rómulo Padrón, diversificar la oferta gastronómica y elevar la calidad e inocuidad de los alimentos, constituyen desafíos del colectivo de la unidad La Escalera.
También tienen el reto de convertir el comedor en un espacio para promover actividades educativas, recreativas y de reconocimiento social, las cuales no dependen de recursos externos, solo de aprovechar las potencialidades locales.
