Tributa huerto de escuela Pelayo Cuervo a la alimentación
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En la pequeña área destinada al huerto escolar en la Institución Educativa Pelayo Cuervo Navarro en San Antonio de Río Blanco el trabajo conjunto de grandes y chicos rinde frutos empleados en la cocina del centro para la elaboración de los alimentos
A diario más de un centenar de comensales disfrutan platos con sabor realzado por cebollino, ajo puerro y orégano cultivados en los canteros del plantel educacional. En la actualidad mantienen semilleros de lechuga y tomate.
En el pequeño huerto de la Institución Educativa Pelayo Cuervo Navarro en San Antonio de Río Blanco también hay sembrado plátano y tienen próximo a cosechar boniato, ambos destinados a abastecer la cocina escolar y a diversificar los platillos.
A pesar de las limitaciones con la semilla, insumos y otros recursos, educadores y estudiantes junto al obrero agrícola aúnan esfuerzos en aras del autoabastecimiento del comedor escolar.
